揭開寰宇龍蝦傳奇菜式

香港君悅酒店及凱悅集團一直提倡高質素及可持續發展並存的概念,為此走訪世界各地搜羅環保海鮮,當中亦包括極受港人歡迎的龍蝦。


君悅咖啡廳主廚Marc Briol就此推出了限定的寰宇龍蝦餐單,以可持續發展的龍蝦演繹世界各地的傳奇食譜。咖啡廳採月了來自加拿大東岸的環保龍蝦,以英美法日泰等國家的食譜炮製出一系列鮮味滿載的龍蝦佳餚。


走在咖啡廳的走廊上,您可看到廚師們新鮮製作各國龍蝦美點的過程,帶給您特別的用餐體驗。主打菜式包括:經典龍蝦咯嗲配比利時苦白菜,烤焗龍蝦批配香煎法國鵝肝,泰式金不換青咖喱龍蝦,和龍蝦雪糕三文治等。

龍蝦咯嗲配比利時苦白菜
以美式經典龍蝦咯嗲作為龍蝦盛宴的序幕。新鮮爽脆的生菜配以苦白菜來襯托出龍蝦的鮮甜,極其適合作開胃前菜。

 

龍蝦鉗壽司配芥末蛋黃調味醬
愛壽司的你一定不能錯過這道精美的和風料理——以醋味壽司米盛載的鮮甜龍蝦鉗肉,不但賣相吸引,亦能滿足您的胃口。

烤焗龍蝦批配香煎法國鵝肝
口感豐富,香味四溢的傳統英國菜式。敲開外層金黃鬆脆酥皮,内裏蘊含的龍蝦鮮味隨即湧出,豐富餡料則帶給你濃厚滿足的口感。


泰式金不換青咖喱龍蝦
喜愛亞洲風味的食客絕不能錯過此道菜式。溫和開胃的青咖喱以金不換,青檸葉,椰汁,等多款材料自家熬煮。再把開邊龍蝦浸入咖喱,龍蝦肉一滴不剩地吸收了泰式精華。


龍蝦雪糕三文治
盛宴當然要以甜點作結。多年來深受饕客愛戴的自家制龍蝦雪糕以全新姿態再度歸來。香滑獨特的龍蝦雪糕夾在極爲鬆軟的德國傳統柏林包中,為您的豐盛龍蝦宴畫上完美句號。

 

各款限定龍蝦美食將於2017年8月4日至10月5日期閒,君悅咖啡廳自助晚餐時段供應。立即預訂


如欲訂座或查詢,請致電2584 7722或電郵致fbsc.hkggh@hyatt.com

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