港灣壹號新任主廚陳漢章師傅

香港君悅酒店很榮幸委任陳漢章為新任港灣壹號主廚。

自1991年以學徒身份入行,章師傅已於餐飲業工作了超過25個年頭。他曾於不同知名酒店中菜廳工作,包括於米芝蓮星級餐廳中擔任開業團隊。對飲食充滿熱誠的章師傅,於職業生涯中多次參加不同烹飪比賽,其中包括於2015年獲得香港旅發局頒發「美食之最大獎」金獎。

 

「對粵菜的熱忱成就了今天的我。積極參加烹飪比賽,也是為了拓寬自己的視野,尋找更多味覺上的靈感。」他補充道:「我嘗試採用多種傳統材料來創造出既不失正宗粵菜風味又能配合現時客人的飲食要求的創新菜式,希望提供超越想像的用餐體驗。」


對於章師傅的加入,港灣壹號的開國功臣李樹添師傅深感欣慰。「加入香港君悅酒店踏入第28個年頭,多年來我在港灣壹號與不少客人建立了深厚情誼。現在,不少熟客的兒女已都成為第二代熟客。而自己的下一代亦已長大,是時候把自己的技能與經驗與新晉主廚分享。希望保留港灣壹號傳統風味的同時,增添新鮮元素。能夠找到一位合適的主廚一點不容易,而章師傳確是理想人選,年輕有活力但富相當經驗。」 添師傅續道:「未來的日子我仍會繼續與章師傅緊密交流,亦會為酒店宴會部中菜的出品把關。」

 

章師傅為港灣壹號精心設計的精選菜式包括以下三款:

  • 金龍吐珠
  • 網網千斤
  • 皇袍加身

如需查詢更多資訊,請致電2584 7722或電郵致:fbsc.hkggh@hyatt.com

訂房

  請按 DD/MM/YYYY(日/月/年)的格式輸入日期

  • 客房
  • 成人
  • 兒童 help
兒童年齡
( 入住時)
請填入必要詳細資料
 特別房價及優惠編號
  • 選取特別房價help

港灣道 1 號, 香港特別行政區, 中國,

Are you sure you want to leave the chat?