揭开寰宇龙虾传奇菜式

香港君悦酒店及凯悦集团一直提倡高质素及可持续发展并存的概念,为此走访世界各地搜罗环保海鲜,当中亦包括极受港人欢迎的龙虾。


君悦咖啡厅主厨Marc Briol就此推出了限定的寰宇龙虾餐单,以可持续发展的龙虾演绎世界各地的传奇食谱。咖啡厅采月了来自加拿大东岸的环保龙虾,以英美法日泰等国家的食谱炮制出一系列鲜味满载的龙虾佳肴。


走在咖啡厅的走廊上,您可看到厨师们新鲜制作各国龙虾美点的过程,带给您特别的用餐体验。主打菜式包括:经典龙虾咯嗲配比利时苦白菜,烤焗龙虾批配香煎法国鹅肝,泰式金不换青咖喱龙虾,和龙虾雪糕三文治等。

龙虾咯嗲配比利时苦白菜
以美式经典龙虾咯嗲作为龙虾盛宴的序幕。新鲜爽脆的生菜配以苦白菜来衬托出龙虾的鲜甜,极其适合作开胃前菜。

 

龙虾钳寿司配芥末蛋黄调味酱
爱寿司的你一定不能错过这道精美的和风料理——以醋味寿司米盛载的鲜甜龙虾钳肉,不但卖相吸引,亦能满足您的胃口。


烤焗龙虾批配香煎法国鹅肝
口感丰富,香味四溢的传统英国菜式。敲开外层金黄松脆酥皮,内里蕴含的龙虾鲜味随即涌出,丰富馅料则带给你浓厚满足的口感。


泰式金不换青咖喱龙虾
喜爱亚洲风味的食客绝不能错过此道菜式。温和开胃的青咖喱以金不换,青柠叶,椰汁,等多款材料自家熬煮。再把开边龙虾浸入咖喱,龙虾肉一滴不剩地吸收了泰式精华。


龙虾雪糕三文治
盛宴当然要以甜点作结。多年来深受饕客爱戴的自家制龙虾雪糕以全新姿态再度归来。香滑独特的龙虾雪糕夹在极爲松软的德国传统柏林包中,为您的丰盛龙虾宴画上完美句号。

 

各款限定龙虾美食将於2017年8月4日至10月5日期闲,君悦咖啡厅自助晚餐时段供应。立即预订


如欲订座或查询,请致电2584 7722或电邮致fbsc.hkggh@hyatt.com

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